Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τις μελιτζάνες μας σε ταψί και τις κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι και τις ψήνουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά.
- Στο μεταξύ ανοίγουμε τον πάτο της κατσαρόλας και τον ζεσταίνουμε καλά.
- Βάζουμε μέσα το κρέας και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- Ας ρίξουμε 1 ποτήρι νερό, σβήνουμε τον πάτο και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό. Το δικό μου ψήθηκε σε μισή ώρα. Η ώρα μπορεί να είναι διαφορετική για εσάς. Αν δεν είναι ψημένο, μπορείτε να ρίξετε ζεστό νερό και να ψήσετε λίγο ακόμα.
- Ρίχνουμε λάδι στο κρέας μας που έχει ψηθεί με νερό και προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
- Αφού τσιγαριστεί για 5 λεπτά, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά. Σβήνουμε τη φωτιά αφού μαγειρέψουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Κόβουμε τις ψητές μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τις κρατάμε στην άκρη.
- Βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το λιώνουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και σβήνουμε τη φωτιά όταν πάρει βράση.
- Προσθέτουμε πάνω τη μελιτζάνα και το τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και σβήνουμε τη φωτιά. Ήρθε η ώρα να σερβίρετε αυτή την ομορφιά 🙂
- Βάζουμε το κρέας που μας αρέσει στη μέση του πιάτου μας και το σερβίρουμε. Ήταν ένα πολύ ωραίο μενού με ρύζι πιλάφι και σούπα, ελπίζω να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει. Καλά να περάσετε τώρα ????
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
