Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ καραμέλας με φιστίκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ας φτιάξουμε πρώτα τη σάλτσα καραμέλας.
- Ξεκινήστε να λιώνετε τη ζάχαρη με ξύλινη κουτάλα ή μεταλλικό σύρμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (υπάρχει πιθανότητα να μην ξεχειλίσει η φλόγα από το δοχείο).
- Η κρυσταλλική εμφάνιση θα αυξηθεί μετά από λίγο. Κανένα πρόβλημα. Θα λιώσουν αργότερα. Μπορείτε να καθαρίσετε τα σάκχαρα που κολλάνε στα πλαϊνά του μπολ σας αφού βουτήξετε μια καθαρή βούρτσα κουζίνας (όχι σιλικόνη) σε ζεστό νερό και στραγγίξετε καλά.
- Στόχος μας είναι να λιώσουμε τελείως μερικά από τα κρυσταλλωμένα σάκχαρα.
Σε αυτό το στάδιο έχει λιώσει τελείως, αλλά προσοχή, αν η μύτη σας μυρίζει ελαφρά καμένο, πηγαίνετε αμέσως το δοχείο σας στον πάγκο, θα πρέπει να είναι σε αυτό το χρώμα και την κατάσταση αφού λιώσει. - Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και ρίξτε το στο μπολ σας. Προσοχή, θα γίνει λίγο πιτσίλισμα. Συνεχίστε να αφρίζει, ο οποίος θα πάρει ένα γλυκό χρώμα όταν λιώσει εντελώς.
- Μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε την κρέμα σταδιακά, ο αφρός μειώνεται και δημιουργείται η επιθυμητή συνοχή.
Υπάρχει ένα επιθυμητό χρώμα και μια ελαφριά πυκνότητα. Εδώ η σάλτσα καραμέλας σας είναι έτοιμη. - Αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα, μπορείτε να το βάλετε σε βάζο που παίρνει 200-250 ml αφού σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει λίγο, φτάνει στην επιθυμητή συνοχή. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.
Προετοιμασία κέικ; - Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα τηγάνι, τα κρατάμε στην άκρη, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας στο γάλα και το λάδι και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμα.
- Έπειτα, ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μέρος με τη βοήθεια μιας σήτας τα ξηρά υλικά, τα προσθέτουμε στο υγρό μείγμα και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μίξερ σε αυτό το στάδιο.
- Ρίχνετε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα σας και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε τα φιστίκια πάνω στο κέικ και το περιχύνουμε με τη σάλτσα καραμέλας. Καλή όρεξη
Συνταγή κέικ καραμέλας φιστίκι με φωτογραφία
