Κέικ πορτοκαλιού σταφίδας

Αρχικά ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε τη σφιγμένη μας φόρμα και την αφήνουμε στην άκρη και τρίβουμε τα πορτοκάλια μας. Λιώνουμε το βούτυρο μας και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια χτυπάμε 2 αυγά και 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Αφού αφρίσει, προσθέτουμε το λάδι μας και ξαναχτυπάμε. Και μετά προσθέτουμε το χυμό μας, το τριμμένο πορτοκάλι, τα σταφύλια, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και χτυπάμε ξανά προσθέτοντας το αλεύρι μας σιγά σιγά μέχρι να πήξει και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αδειάζουμε το κέικ μας στη φόρμα που λαδώσαμε. Το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνεται σε περίπου 20 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού ζεσταθεί, το κόβουμε σε φέτες και το αραδιάζουμε στο κλειστό μας δοχείο. Μπορείτε να το πάρετε όποτε θέλετε και να το φάτε φρέσκο. Το περιβάλλον μου και η οικογένειά μου είναι πολύ ευχαριστημένοι με τις συνταγές που φτιάχνω, το τρώνε πολύ, ελπίζω να αρέσει και στους φίλους που θα το φτιάξουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού σταφίδας με φωτογραφία