Πώς να φτιάξετε συνταγή κατσαρόλας με μελιτζάνα στο φούρνο;
Πρώτα από όλα, βάλουμε το κρέας μας σε στιφάδο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κύβους και το σκόρδο που ψιλοκόβουμε (ας μην ψιλοκόψουμε πολύ το σκόρδο).
Έπειτα, κόβουμε σε κύβους τις μελιτζάνες που ξεφλουδίσαμε και τις προσθέτουμε (αν είναι πιθανό να είναι πικρές, τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλμυρό νερό για περίπου 10 λεπτά)
Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας και τις προσθέτουμε, κόβουμε τις ντομάτες μας σε κυβάκια και τις τοποθετούμε από πάνω. Σαν παγετό, προσθέτουμε λίγο νερό, τον πελτέ ντομάτας και αλάτι πιπέρι στο μπολ της σούπας, ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί ο πελτέ ντομάτας με το νερό και τον ρίχνουμε στο στιφάδο. Μετά από αυτή τη διαδικασία, αφήνουμε πάνω λίγο ελαιόλαδο, μερικά κομμάτια βούτυρο, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
⏰ Μετά από 50 λεπτά ανοίγουμε την κατσαρόλα και την ανακατεύουμε και τη ψήνουμε έτσι.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κατσαρόλας μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
