Κεμπάπ μελιτζάνας με σοταρισμένο κρέας
Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ με σοτέ μελιτζάνας;
Βάζουμε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και κλείνουμε το καπάκι. Ψήνουμε για 35 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τις κόκκινες πιπεριές και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα, το κρέας και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε διαμήκεις φέτες.
Τοποθετούμε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα μπολ με τη μια άκρη στη μέση και την άλλη προς τα έξω. Αρκεί όταν τακτοποιηθούν 5 περίπου φέτες μελιτζάνας δίπλα δίπλα ώστε να μην μείνει χώρος. Αφήνουμε μέσα 2 κουταλιές σοταρισμένο κρέας και βάζουμε τις εξωτερικές άκρες από τις μελιτζάνες και το κλείνουμε. Αναποδογυρίζουμε το μπολ και το τοποθετούμε στο ταψί. Είναι σε μορφή δέσμης. Τοποθετούμε πάνω τους μια φέτα ντομάτα και πιπεριά και τις στερεώνουμε με λίγες οδοντογλυφίδες. (Βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες που είναι περισσότερες από 1 στο σερβίρισμα.) Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας σοτέ κρέας με φωτογραφία
