Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι μελιτζάνες κόβονται σε πάχος 3 δακτύλων, πιέζονται σε αλατόνερο, αφήνονται για 10 λεπτά και στραγγίζονται.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι, τη σάλτσα σόγιας και το λάδι και ζυμώνουμε. Ο κιμάς γίνεται μπαλάκια, μια μελιτζάνα και ένα γουδί κιμά στρογγυλεύονται και τακτοποιούνται. Το σκόρδο καθαρίζεται και τοποθετείται πάνω στις μελιτζάνες. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και πιπεριές.
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας ανοίγουμε με ζεστό νερό και πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες. 190 ©Οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
