Κεμπάπ με δάχτυλα

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για το μαγείρεμα και το ροδίζουμε στο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
2. Τρίψτε μέσα μια από τις ντομάτες, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι και μαγειρέψτε λίγο.
3. Αφού πλύνουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόψουμε σε λεπτά δάχτυλα, ξεφλουδίζουμε με τον ίδιο τρόπο τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε δάχτυλα μαζί με τις πιπεριές.
4. Τις τηγανίζουμε όλες, ξεκινώντας από τις πατάτες, σε καυτό λάδι, αλλά μην τις τηγανίζουμε πολύ, γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο.
5. Αραδιάζουμε με τη σειρά τις τηγανητές πατάτες, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στο στρογγυλό ταψί.
6. Αφήνετε χώρο στη μέση, ρίχνετε εδώ το κρέας που ψήνετε και διακοσμείτε τις άκρες με άλλες ντομάτες και ψήνετε σε φούρνο 200° για 20-25 λεπτά.

Συνταγή κεμπάπ με δάχτυλα με φωτογραφία