Κεφτέδες Fellah (Κεφτεδάκια με κουμπιά με πλιγούρι)

Το λεπτό πλιγούρι το παίρνουμε σε ένα μπολ και το βρέχουμε με ζεστό νερό για να το σκεπάσει και το αλέθουμε. Στο πλιγούρι, το οποίο στραγγίζεται και ζεσταίνεται, ζυμώνεται και αφήνεται να ξεκουραστεί, πολτός ντομάτας και πιπεριάς, αυγό, αλεύρι και μπαχαρικά.

Σε ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τις ντομάτες και ψήνουμε μέχρι να απορροφήσουν ελαφρά το νερό.
Ζυμώνουμε ξανά το ξεκούραστο πλιγούρι και βυθίζουμε τα χέρια μας στο νερό, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού, τα τυλίγουμε στην παλάμη του χεριού και πατάμε τη μέση με το δάχτυλό μας για να του δώσει σχήμα κουμπιού.

Βάζουμε στην κατσαρόλα νερό, αλάτι και λίγο ξύδι και το βράζουμε (ξίδι και αλάτι για να μην χαλάσει το πλιγούρι όσο βράζει)

Προσθέτουμε το πλιγούρι μας που ετοιμάσαμε και δίνουμε σχήμα κουμπιού στο νερό που βράζει και το βράζουμε μέχρι να βγει όλο στην επιφάνεια του νερού.

Παίρνουμε το βρασμένο πλιγούρι σε μια μεγάλη πιατέλα και αλείφουμε τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε για να το καλύψουμε και το διακοσμούμε με μαϊντανό. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Είναι νόστιμο να το τρώμε όταν είναι ζεστό και να το τρώμε όταν είναι κρύο.

Κεφτέδες Fellah (Κεφτεδάκια με κουμπιά με πλιγούρι) Συνταγή με φωτογραφία