Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Η γέμιση είναι κιμάς και το κρεμμύδι τσιγαρίζεται στο λάδι.
2. Προσθέστε καρύδια, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πάπρικα, μαϊντανό.
3. Αφήνεται να κρυώσει.
4. Είναι πιο εύκολο να γεμίσετε αν προετοιμαστεί εκ των προτέρων.
5. Για τη ζύμη, μισό κιλό πλιγούρι, ένα ποτήρι τσαγιού σιμιγδαλένιο αλάτι ρίχνουμε σε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί και να καλυφθεί.
6. Το αφήνουμε να περιμένει μια ώρα και μετά ζυμώνονται καλά τα ωάρια.
7. Αυτό το μέρος μπορεί να είναι λίγο ενοχλητικό για τους καρπούς σας. ????
8. Προσθέτουμε δύο αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι, γεμάτες κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά.
9. Αν δεν διαλύεται κατά το χειρισμό και το ρολό, σημαίνει ότι είναι ζύμη.
10. Παίρνονται κομμάτια μεγαλύτερα από το καρύδι και το εσωτερικό ανοίγει αραιά παίρνοντας κατά καιρούς το νερό με τον αντίχειρα.
11. Το εσωτερικό στρώνεται και εκτείνεται προς τα πάνω με τη μορφή λεμονιού.
12. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνι σε μπόλικο καυτό λάδι.

Αυτό είναι όλο. Είναι πολύ εύκολο να το μάθεις. Είναι λίγο δύσκολο για έναν νέο μαθητή σαν εμένα. Λοιπόν, αυτό που είπαν οι πρόγονοί μας, δεν υπάρχει έλεος χωρίς κόπο.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία