Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικο

Πρώτα από όλα, κόψτε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τραβήξτε τα μέσα στο ρομπότ ώστε να είναι σαν κιμάς. Στο μπολ του ζυμώματος βάζουμε τον κιμά και το τραβηγμένο λουκάνικο. Προσθέτουμε 1 αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τριμμένο και στυμμένο κρεμμύδι και ζυμώνουμε. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος που επιθυμούμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. (Είχα χρόνο, έπλασα τα κεφτεδάκια και τα ξεκούρασα στο ψυγείο) Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ψήνουμε λίγο στο τηγάνι, αλλά το κρατάμε ζουμερό (χρειαζόμουν λίγο μαγείρεμα γιατί ο φούρνος μου ψήνεται σιγά-σιγά, αν θέλεις μπορείς να το βάλεις κατευθείαν στο χρέος μου χωρίς να ψηθεί). Τακτοποιήστε τα κεφτεδάκια στις ντομάτες που βάλατε στο χρέος μου. Προσθέστε τριμμένες ή λεπτές φέτες τσένταρ στα κεφτεδάκια που είναι κοντά στο νερό της ντομάτας και μαγειρέψτε λίγο ακόμα μέχρι να λιώσει.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο λόγος που δεν προσθέτω μπαχαρικά και αλάτι στα κεφτεδάκια είναι το μυρωδικό και το αλάτι του ίδιου του λουκάνικου.

Συνταγή για κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικο με φωτογραφία