Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Mirik (στυλ Sivas);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βρέχουμε το πλιγούρι με βρασμένο νερό, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά σε αυτό το στάδιο και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Σπάμε το ξεκούραστο και φουσκωμένο αυγό πλιγούρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να κρατήσουν το ένα το άλλο.
- Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη σε μέγεθος φουντουκιού και τα τσιμπάμε ανάμεσα στο μεσαίο μας δάχτυλο.
- Η ζύμη θα είναι σε σχήμα φιστικιού, αν δυσκολευτείτε να την φτιάξετε μπορείτε να την πλάσετε τυλίγοντας.
- Από την άλλη, σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό στο οποίο βάλαμε αλάτι.
- Αφήνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει. (Μπορείτε να στύψετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο νερό για να μην πέσουν τα κεφτεδάκια).
- Αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Πάμε τα βρασμένα κεφτεδάκια στο μπολ του σερβιρίσματος με τη βοήθεια ενός τρυπητού.
- Βράζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
- Προσθέτουμε στη σάλτσα δύο κουτάλες από το νερό που βράσαμε τους κεφτέδες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κεφτεδάκια.
- Σερβίρουμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτεδάκια Mirik (Σίβας) με φωτογραφία
