Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Στον κιμά προσθέτουμε κρεμμύδι, μαϊντανό, αυγό, τριμμένη φρυγανιά, μπαχαρικά και αλάτι και ζυμώνουμε με λίγο νερό.
2. Είναι διαμορφωμένο σε πάχος δακτύλου.
3. Οι πατάτες κόβονται σε χοντρές φέτες.
4. Δύο από τις ντομάτες κόβονται σε χοντρές φέτες, οι άλλες δύο τρίβονται και το σκόρδο θρυμματίζεται.
5. Τα κεφτεδάκια και οι πατάτες τηγανίζονται ελαφρά στο λάδι και στρώνονται σε σουβλάκι.
6. Ανάμεσά τους τοποθετούνται φέτες ντομάτας.
7. Οι τριμμένες ντομάτες και το σκόρδο σοτάρονται σε τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι για 2-3 λεπτά.
8. Η έτοιμη σάλτσα περιχύνεται με τα κεφτεδάκια.
9. 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας διαλύεται σε 1 ποτήρι νερό και προστίθεται από την πλευρά του ταψιού.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία