Νόστιμο κέικ με αχλάδι

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αφρατέψουν καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα της κανέλας όπως θέλετε. Όταν ανακατευτούν όλα καλά, προσθέτουμε 2 αχλάδια, τα οποία κόβουμε σε κύβους, και ανακατεύουμε σιγά σιγά από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Το αδειάζουμε σε καλά λαδωμένη φόρμα για κέικ. Το υπόλοιπο 1 αχλάδι κόβεται σε σχήματα μισού φεγγαριού και τοποθετείται πάνω στο κέικ. Πάνω από τα αχλάδια πασπαλίζουμε κρυσταλλική ζάχαρη.
—Επειδή αυτό το κέικ το έφτιαξα στο χρέος μου, δεν το γυρίζω ανάποδα αφού ψηθεί. Αν πρόκειται να το αναποδογυρίσετε, λαδώστε καλά τη φόρμα πριν ρίξετε το κέικ στη φόρμα. Τοποθετείτε στον πάτο της φόρμας το αχλάδι, το οποίο έχετε κόψει σε μισοφέγγαρα και πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη. Το περιχύνουμε με το μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου.
Φτιάξατε νόστιμο κέικ, καλή όρεξη!

Λαχταριστό κέικ αχλαδιών συνταγή με φωτογραφία