Περιτύλιγμα φρέσκων φύλλων (Αιγαιοπελαγίτικο στυλ)

Γεια, ,, ,

Είναι πολύ ωραίο να τυλίγεται το φρέσκο ​​φύλλο, δεν θέλει λεμόνι λόγω της μοναδικής ξινής γεύσης του. Όταν είναι αιγαιοπελαγίτικο, δεν μπαίνει πελτέ ντομάτας ή πολλά μυρωδικά, να δούμε πώς θα το κάνουμε.
Επειδή τα φύλλα μου είναι από το δικό μας κλήμα, δεν μπορώ να χάσω βάρος, αλλά ήταν λιγότερο από ένα κιλό, όλα τα άλλα υλικά είναι το ακριβές υλικό που χρησιμοποιώ, αν το γουδί είναι πολύ, μπορείτε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο στην κατάψυξη για το επόμενο τύλιγμα.

Αρχικά, πλένετε τα φρέσκα φύλλα με άφθονο νερό και τα στραγγίζετε. Αν έχει σκόνη, το αφήνουμε να καθαριστεί, ας βάλουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βράσουμε, βάλουμε φύλλα σε αυτό το ζεστό νερό δύο τρεις φορές και όταν αλλάξει χρώμα και γίνει απαλό, ας το βγάλουμε από το νερό και το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει το νερό..
Καθαρίζουμε τα κοτσάνια από το φρέσκο ​​δυόσμο, τον μαϊντανό και τον άνηθο, τα πλένουμε με άφθονο νερό και τα στραγγίζουμε. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια.
Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα.
Ξεχωρίζουμε και πλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε αλάτι, λάδι, μαύρο πιπέρι και τα χόρτα και το ανακατεύουμε.
Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση μέσα στο βρασμένο φύλλο και το τυλίγουμε, αν έχουν μείνει φύλλα κάτω από την κατσαρόλα αφού τυλίξουμε όλα τα φύλλα, στρώνουμε μερικά φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας, ας βάλουμε τα τυλιχτά χωρίς να είναι πολύ σφιχτά. , το σκεπάζουμε με λίγα φύλλα που έχουν μείνει πάνω του μετά το στρώσιμο, μπορείτε να δείτε τις εικόνες για αυτό, Ας βάλουμε ένα πιάτο κατάλληλου μεγέθους στην κατσαρόλα για να μην χαλάσουν τα τυλιχτά μας. Ας ρίξουμε προσεκτικά το ζεστό νερό που έχει βράσει να πιάσει ένα δάχτυλο.
Το αφήνουμε να ψηθεί κλείνοντας το καπάκι, όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να φύγει τελείως το νερό.
Αν ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα μετά το σβήσιμο της εστίας, θα ψηθεί και θα απορροφηθεί πολύ καλύτερα.
Μπορείτε να σερβίρετε αργότερα.
Ένα όμορφο αιγαιοπελαγίτικο περιτύλιγμα φρέσκων φύλλων είναι έτοιμο για κατανάλωση με τη σάλτσα ντιπ.
Ας είναι εύκολο για αυτούς που θα το κάνουν, καλή επιτυχία insha’Allah.

Συνταγή περιτυλίγματος φρέσκων φύλλων (Αιγαίου) με φωτογραφία