Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και την ντομάτα σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε μια σκελίδα σκόρδο. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβεται και η πράσινη πιπεριά. Αφού ρίξουμε ένα ποτήρι ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το ζεστάνουμε λίγο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και τις ντομάτες και ψήνουμε. Στο μεταξύ, οι πιπεριές πλένονται και καθαρίζονται. Ένα μπολ σούπας με πλυμένο ρύζι βάζουμε στο σοτάρισμα που ετοιμάσαμε. Αφού ανακατέψουμε λίγο, προστίθενται μπαχαρικά. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται σε ένα μπολ. Διατηρείται στη φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Στη συνέχεια, η ψημένη γέμιση μπαίνει στις πιπεριές που έχουμε ετοιμάσει. Αφού το βάλουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και λίγο λάδι σε ένα ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού κρυώσουν οι πιπεριές μας, τακτοποιούνται όμορφα σε ένα χρέος και διατηρούνται στο ψυγείο. Καλή όρεξη…