στιφάδο (Μια υπέροχη γεύση)

Θα είμαι εκεί κάθε μέρα. Κάντε το, δεν θα το μετανιώσετε. Είναι μια ωραία επιλογή ως σωτήριο, θαυμάσιο γεύμα για ξαφνικά φθάνοντες επισκέπτες. Χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας περάσουμε στη συνταγή.
Αρχικά πλένουμε καλά το αρνίσιο κότσι και το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας και το σφραγίζουμε στραγγίζοντας το νερό σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας. Αν θέλετε μπορείτε να αυξήσετε λίγο ακόμα το νερό. Αφού προσθέσουμε το νερό, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και αφήνουμε να ψηθεί. Αφού αρχίσει να φυσάει το σφύριγμα, χαμηλώνουμε την εστία και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 20 λεπτά.
Όσο ψήνεται το κρέας, ας ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια για βρώσιμα και σκοτώσουμε τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό μέρος χωρίς να προσθέσουμε λάδι. Θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τεφλόν. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στα κρεμμύδια. Προσθέστε το λάδι αυτή τη στιγμή. Όταν οι πιπεριές αρχίσουν να πεθαίνουν, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Στο μεταξύ, το κρέας ψήνεται. Αφού ανοίξουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας, προσθέτουμε το γουδί κρεμμυδιού που ετοιμάσαμε στο κρέας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με αυτό τον τρόπο για λίγο. Το γεύμα σας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Stew (A Wonderful Taste) Συνταγή με φωτογραφία