Συνταγή για οδοντογλυφίδα κεμπάπ

Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με ποικιλίες, τις κόβουμε στα 4 κατά μήκος, (μπορεί να χωριστεί περισσότερο ανάλογα με το πάχος της μελιτζάνας) και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό, εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας. Για την πάστα κεφτέ, βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, παίρνουμε μια χούφτα από το ψωμί και το προσθέτουμε στον κιμά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αυγό, το θυμάρι Αλατίζουμε, τον μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι και τις πιπεριές τσίλι και ζυμώνουμε τους. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια και τα τυλίγουμε και τα πατάμε. Παίρνουμε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο και τις ψήνουμε ελαφρά στο τηγάνι και κρυώνουν. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κεφτεδάκια μας στον πάτο. Κάνουμε τις κρυωμένες μελιτζάνες σαν σταυρό, βάζουμε τον κεφτέ στη μέση, βάζουμε τα κεφτεδάκια από κάτω, σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια από κάτω, κάνουμε και το άλλο μέρος με τον ίδιο τρόπο, κολλάμε την οδοντογλυφίδα, ψιλοκόβουμε την ντομάτα και την πιπεριά. ελαφρώς μεγάλο, βάζουμε την πρώτη πιπεριά στην οδοντογλυφίδα, μετά την ντομάτα, εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία και στις υπόλοιπες μελιτζάνες και βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και 3 ποτήρια νερό, κάνουμε μια σάλτσα και την περιχύνουμε μέχρι να έρθουν οι μισές μελιτζάνες και τη ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία