Φρέσκες πατάτες φασολιών

1. Ξεχωρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρέσκα φασόλια (μπορείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε 1 μέρα πριν τα ψήσετε, μπορείτε να τα πιτσιλίσετε γιατί είναι τηγανισμένα στο λάδι, θα πρέπει να τα στεγνώσετε πολύ καλά).
2. Πρώτα από όλα ξεφλουδίζουμε ολόκληρο το κρεμμύδι και το αφήνουμε στη μέση μιας κατσαρόλας.
3. Τακτοποιούμε τριγύρω την πιπεριά καπιά σε φέτες ζουλιέν και το καρότο.
4. Τηγανίζουμε τα φασόλια και τα αραδιάζουμε πάνω στις πιπεριές και τα καρότα.
5. Όταν τελειώσει το τηγάνισμα, προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια πάνω στα φασόλια.
6. Τέλος προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες. Σας προτείνω να δοκιμάσετε ένα πολύ ωραίο πιάτο.

Συνταγή για τηγανητά φασόλια με φωτογραφία