Ψιλοκομμένη πιπεριά

Το βγάζουμε για τις πιπεριές μας, χωρίζουμε τα κοτσάνια όπως φαίνεται στην εικόνα, τα πλένουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Πλένουμε καλά το ρύζι μας και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε στο μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι και όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Βάζω το υγρό λάδι 2 δάχτυλα λιγότερο από 1 ποτήρι τσαγιού (μπορείς να βάλεις και λιγότερο αν θέλεις, αλλά νομίζω ότι αυτό το μέτρο είναι καλό για να μην στεγνώσει) φυσικά, εξαρτάται από σένα. Γεμίζουμε τις πιπεριές μας με τέτοιο τρόπο ώστε να μείνει 1 δάχτυλο άδειο, για να μην ζυμώσουμε πολύ σφιχτά. Όπως στην εικόνα, σκεπάζουμε τα κοτσάνια μέρη της γεμισμένης πιπεριάς σε μορφή καπακιού. Αν θέλετε, μπορείτε να χαράξετε κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, να τα γεμίσετε και να τα ψήσετε μαζί με τις πιπεριές. Τέλος, ας προσθέσουμε ένα δισκίο μπουγιόν κοτόπουλου και 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Ρίχνουμε το νερό που έχουμε ετοιμάσει στην κατσαρόλα που βάζουμε τις πιπεριές στην ντουλάπα και το αφήνουμε να ψηθεί στο μάτι της κουζίνας. Όταν πάρει βράση, γυρίζουμε τον πάτο προς τα κάτω. Αν απορροφήσει νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα βρασμένο νερό από το πλάι της κατσαρόλας. Όταν φτάσει στη μαγειρική σύσταση που επιθυμείτε, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά να το σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κιμά γεμιστή πιπεριά με φωτογραφία