Beyti στο σπίτι

Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Το ρίχνουμε στο αλεύρι που έχουμε φτιάξει στη μέση, προσθέτουμε το αλάτι και το ζυμώνουμε σιγά σιγά. Προσθέτουμε νερό όσο χρειάζεται. Βάζουμε ένα ντουλαπάκι πάνω στη ζύμη που ζυμώσαμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Στη συνέχεια το σπάμε σε κομμάτια μεγέθους αυγού. Ξεκινάμε με την πλατεία. Ένα από τα lavash μου άνοιξε επίσημα σε σχήμα καρδιάς 😉 Πρόσθεσα και την αγάπη μου 🙂 μετά ψήνουμε το lavash από την πίσω πλευρά σε ένα τηγάνι τεφλόν. Τυλίγουμε τη ψημένη λάβας σε τραπεζομάντιλο για να μην στεγνώσει. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλέθουμε και μπαγιάτικο ψωμί σε ronda. Προσθέτουμε το αυγό και όλα τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε τον κιμά, που ζυμώσαμε καλά, στα σουβλάκια των σκουπιδιών κατά μήκος. Το τοποθετούμε στο ταψί που στρώνουμε λαδόκολλα. Βάζουμε στο πλάι πιπεριές και ντομάτες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα στο τηγάνι. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας και την πιπεριά τσίλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βρασμένο νερό. Τυλίγουμε τα ψημένα κεφτεδάκια σε λάβας και τα ψιλοκόβουμε και τα τοποθετούμε στα πιάτα. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας. Αφού βάλουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές στο πιάτο σερβιρίσματος, περιχύνουμε με το ελαφρά καμένο βούτυρο το μπέικον, τις ντομάτες και τις πιπεριές. Υπέροχη γεύση, τη λάτρεψε η γυναίκα μου. Χαρούμενα, ήσυχα τραπέζια 😉

Συνταγή Beyti στο σπίτι με φωτογραφία