Beyti Kebab

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια του μπέιτ μας.
2. Ας πάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αυγό στο rondo και τραβάμε.
3. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το Rondo, μπορείτε να τρίψετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Παίρνουμε σε ένα βαθύ μπολ τα υλικά για τα κεφτεδάκια, τον κιμά, τη φρυγανιά και τα μυρωδικά και ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες.
5. Ας πάρουμε λίγο από το γουδί κεφτέ και πλάθουμε στα χέρια μας μακρόστενα και επίπεδα.
6. Θυμηθείτε ότι τα κεφτεδάκια θα κοντύνουν και θα πήξουν καθώς ψήνονται, αν θέλετε να αφαιρέσετε μεγάλη ποσότητα, μπορείτε να κάνετε τα κεφτεδάκια σας πιο λεπτά.
7. Ας τοποθετήσουμε τα κεφτεδάκια που έχουμε διαμορφώσει στο ταψί που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος.
8. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
9. Ας λιώσουμε το βούτυρο πριν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες.
10. Ας πάρουμε ένα από τα φύλλα και ας το κόψουμε στη μέση.
11. Ας βάλουμε βούτυρο σε ένα κομμάτι σε μονή στρώση.
12. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια που αγοράσαμε από τον φούρνο σε μία σειρά χωρίς να αφήνουμε χώρο στο φαρδύ μέρος της ζύμης και διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης σε μορφή ρολού. (Μπορείτε να δείτε αυτό το μέρος στις φωτογραφίες και το βίντεο)
13. Αφού τυλίξουμε όλα τα υλικά, κόβουμε λοξά τα ρολά και τα τακτοποιούμε ξανά στο δίσκο.
14. Τους βάζω βούτυρο και τους βάζω στο φούρνο.
15. Όσο ψήνεται το κεμπάπ μας στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Για αυτό, λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε τον τρίφτη ντομάτας. Αφού βράσει για λίγα λεπτά, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Εάν η σύσταση είναι παχύρρευστη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
16. Αφού ροδίσει ελαφρά η ζύμη τη βγάζουμε από το φούρνο.
17. Αφού πάρουμε το μπεϊτί κεμπάπ μας στο πιάτο σερβιρίσματος, το περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και δίπλα του βάζουμε μερικές κουταλιές γιαούρτι.

Σερβίρουμε ζεστά 🙂

Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία