Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Mancho;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι μελιτζάνες στίγματα, ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό. Οι μελιτζάνες στεγνώνονται με απορροφητικό χαρτί και τηγανίζονται σε λίγο λάδι. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, η πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψήνονται επίσης σε ελαιόλαδο. Προστίθεται πελτέ ντομάτας και περιχύνονται οι ντομάτες. Όταν ψηθούν οι ντομάτες, προσθέτουμε μπαχαρικά και τηγανητές μελιτζάνες και σβήνουμε τον πάτο.
Συνταγή Manco με φωτογραφία
